De 10 bästa grönsakerna att odla i Sverige

Publicerad 2026-03-25

Varför odla eget?

Att odla sina egna grönsaker handlar om mer än att spara pengar – det handlar om smak, livskvalitet och att veta exakt vad man äter. Vissa grönsaker är enklare att lyckas med i svenskt klimat, och det är med dem du bör börja. Här är vår lista över de tio bästa grönsakerna att odla i Sverige.

1. Tomat

Kungen bland hobbyodlade grönsaker. En solmogen tomat från egen odling smakar helt annorlunda än en köpt. Kräver förkultur inomhus och mycket sol, men belöningen är enorm. Läs vår guide om såtider för tomater för att komma igång.

2. Zucchini

En av de mest tacksamma grödorna. En enda planta kan ge kilovis med zucchini under hela sommaren. Så direkt utomhus efter sista frost eller förodla inomhus tre till fyra veckor innan. Trivs i näringsrik jord med god dränering.

3. Sallad

Snabbast från sådd till skörd – ofta bara fyra till sex veckor. Kan sås i omgångar hela säsongen för kontinuerlig skörd. Kräver bara 20 cm jorddjup och trivs i halvskugga under högsommaren.

4. Rädisor

Den perfekta nybörjargrödan. Kan skördas redan efter tre till fyra veckor. Så direkt utomhus från april till september. Rädisor fungerar utmärkt som mellankultur mellan långsammare grödor.

5. Ärtor

Sockerärtor och märgärtor är enkla att odla och barn älskar att plocka dem. Bonus: ärtor är baljväxter som fixerar kväve i jorden och förbättrar den för nästa års grödor.

6. Morötter

Kräver djup, sandig jord och tålamod, men en nyskördad morot som du just dragit upp ur jorden är en smakupplevelse utöver det vanliga. Så direkt utomhus i maj och skörda från juli till oktober.

7. Potatis

Nypotatis i juni är en svensk sommarklassiker. Potatis är enkel att odla och ger stor skörd per ytenhet. Perfekt i pallkrage eller säck.

8. Lök

Sättlök är ett av de enklaste sätten att börja odla. Kräver minimal skötsel och lagrar sig bra under vintern. Plantera i april, skörda i augusti.

9. Gurka

Trivs i växthus men fungerar även utomhus i skyddat läge i södra Sverige. En frilandsort som 'Marketmore' ger riklig skörd av krispiga slanggurkor.

10. Basilika

Den perfekta kompanjonen till tomater – både i odlingen och i köket. Kräver värme och sol. Så inomhus i mars–april och plantera ut i juni. En kruka i köksfönstret ger färsk basilika hela vintern.

Sammanfattning

Börja med det som intresserar dig mest och utöka varje år. Läs gärna vår guide om växtföljd för att planera din odling smartare.

👉 Starta din odlingsdagbok gratis – logga alla dina grödor i Odlingsdagboken och se vad som funkar bäst i din trädgård.