Odla dill i Sverige – komplett guide

Publicerad 2026-04-20

Dill (Anethum graveolens) är en av de mest älskade och klassiska kryddväxterna i det svenska köket, oumbärlig till färskpotatis, i såser, till fisk och för kräftskivan. Denna ettåriga ört är inte bara en smakförhöjare utan också en vacker och lättodlad växt som trivs utmärkt i vårt svenska klimat. Att odla egen dill ger en helt annan smakupplevelse än den köpta, med en intensivare och friskare arom. Dillen har en lång historia i Sverige och har odlats här sedan medeltiden. Den delas traditionellt upp i två typer: bladdill, som skördas för sina finflikiga blad under hela säsongen, och krondill, där man låter plantan gå i blom för att skörda de aromatiska blomkronorna sent på sommaren. Krondillen är avgörande för inläggningar av bland annat gurka och för att koka kräftor. En av de största fördelarna med dill är att den kan odlas i hela landet, från de milda zonerna i Skåne (zon 8) till…