Odla potatis i Sverige – komplett guide

Publicerad 2026-04-20

Att odla egen potatis är en av de mest givande upplevelserna för en hobbyodlare. Från den första späda färskpotatisen till midsommar, till den lagringsdugliga vinterpotatisen som räcker hela vintern, är potatisen en hörnsten i den svenska husmanskosten och odlingen. Den är relativt enkel att lyckas med och kan odlas i hela landet, från Skånes milda kustland (zon 8) till de mer utmanande förhållandena i norr (zon 1-2). Det finns hundratals potatissorter att välja mellan, var och en med sin unika smak, textur och användningsområde. Man brukar dela in dem i tre huvudgrupper: färskpotatis (eller primörpotatis), sommarpotatis och höst-/vinterpotatis. Färskpotatisen skördas tidigt och äts direkt, medan vinterpotatisen utvecklar ett tjockare skal som gör den lämplig för lagring. Oavsett om du odlar i pallkrage, på friland eller i en stor hink på balkongen, ger processen – från att förgro…