Odla rödbeta i Sverige – komplett guide

Publicerad 2026-04-20

Rödbeta (Beta vulgaris), denna älskade och färgstarka rotfrukt, är en klassiker i svenska köksträdgårdar och en utmärkt gröda för både nybörjare och erfarna odlare. Med sin djupröda färg och söta, jordiga smak är den inte bara en delikatess utan också packad med vitaminer och mineraler. Att odla egna rödbetor är enkelt och ger en riklig skörd som kan njutas färsk under sommaren och lagras för vinterns behov. Rödbetan har en lång historia i Sverige och är djupt rotad i vår matkultur, från klassisk inlagd rödbeta till moderna rätter som rödbetshummus och ugnsrostade primörer. Det finns många olika sorter att välja mellan, från de traditionella runda till avlånga sorter som ‘Cylinder’ som är lätt att skiva, och till och med vita och gulfärgade varianter som inte “blöder” färg vid tillagning. Denna mångfald gör det spännande att experimentera i odlingslandet. En av de stora fördelarna med…