Odla spenat i Sverige – komplett guide

Publicerad 2026-04-20

Spenat (Spinacia oleracea) är en av våra mest älskade och näringsrika bladgrönsaker. Den är otroligt mångsidig i köket och passar lika bra i en sallad som tillagad i stuvningar, pajer eller som tillbehör. För hobbyodlaren i Sverige är spenat en tacksam gröda, främst för att den trivs i vårt svalare klimat. Till skillnad från många andra grönsaker är sommarens högvärme och långa dagar inte spenatens bästa vän, då den lätt går i stock (börjar blomma). Detta gör den till en perfekt kandidat för tidig vårsådd och sen sommar- eller höstsådd, vilket ger dig möjlighet att skörda färska, fräscha blad under två perioder av säsongen. Att odla spenat är enkelt och passar även nybörjaren. Den växer snabbt, och från sådd till första skörd tar det ofta bara 6–8 veckor. Du kan skörda små blad löpande för sallader eller vänta tills plantan är fullvuxen. Den kan odlas på friland, i pallkrage eller till…