Odla zucchini i Sverige – komplett guide

Publicerad 2026-04-20

Zucchini, även känd som sommarsquash eller courgette, är en av de mest tacksamma och produktiva grönsakerna du kan odla i en svensk köksträdgård. Denna mångsidiga medlem av gurkfamiljen är relativt enkel att lyckas med och är därför ett utmärkt val för nybörjare. Med rätt skötsel kan en enda planta producera en överväldigande mängd frukter under hela sommaren, från juli ända fram till den första frosten. Ursprungligen från Amerika, men förädlad i Italien, har zucchinin blivit en självklarhet i många svenska hem. Den finns i flera former och färger – från den klassiska avlånga gröna till gula och runda sorter. Alla är lika goda och användbara i matlagning, vare sig du vill grilla, steka, ugnsbaka, fylla dem eller göra en krämig zucchinisoppa. Frukterna skördas med fördel när de är små och späda, då smaken och konsistensen är som allra bäst. Att odla zucchini kräver inte mycket mer än en…