Odla kål – vitkål, grönkål och blomkål i Sverige

Publicerad 2026-03-23

Odla kål – vitkål, grönkål och blomkål i Sverige

Kål är en hörnsten i den svenska köksträdgården.

Kålsorter

Vitkål

• Ditmarser – tidig, skörd efter 60 dagar
• Langedijker Bewaar – lagringskål

Grönkål

• Halvhög Krusig – tål frost ner till minus 15 grader
• Nero di Toscana – svartkål

Blomkål

• Snowball – pålitlig vit blomkål
• Romanesco – vacker spiralformad sort

Förodling

• Tidiga sorter: Starta i februari–mars
• Höst/vinter: Starta i april–maj

Plantera ut med fyra till sex blad efter härdning.

Plantering

• 50–60 cm avstånd
• Sätt djupt, upp till första bladparet
• Kålkragar mot kålflugan

Skötsel

• Storkrävare – rikligt med kompost och hönsgödsel
• Jämn fukt, särskilt blomkål
• Kålfjäril: Täck med nät hela säsongen
• Sniglar: Snigelskydd är ett måste

Skörd

Vitkål skördas när huvudet känns fast. Grönkål skördas blad för blad – blir sötare efter frost. Brysselkål skördas nedifrån och upp.